A causa delle restrizioni imposte dalla pandemia, molti turisti italiani stanno riscoprendo il fascino del Belpaese. A  guidare la scelta delle mete da parte dei viaggiatori, impatta fortemente l’offerta gastronomica del territorio. Il wine tourism italiano, infatti, è sempre più contraddistinto da turisti curiosi che ricercano un servizio esperienziale e personalizzato.

Pertanto, tra le attività di oggi maggiormente strategiche per le imprese del vino vi è quella dell’accoglienza in cantina.

Come riportato dal Consorzio Tutela Vini Valpolicella, infatti, l’accoglienza impatta sul fatturato della cantina con una percentuale del 21%, inoltre, sono circa il 70% delle aziende consorziate ad aver espresso il desiderio di investire maggiormente sull’hospitality.

E mai come in questo momento, un primo investimento da effettuare è quello basato sulla formazione e sullo sviluppo di nuove competenze, per prepararsi e saper cogliere al meglio nuove opportunità. 

In linea con i forti cambiamenti dell’intero settore vitivinicolo, Wine Meridian ha ideato dei percorsi formativi con dei focus mirati a rispondere a questi cambiamenti. È con questo obiettivo, infatti, che è nato il nostro Campus Hospitality ed Enoturismo. Il corso è nato come frutto della nostra esperienza di questi mesi, che ci ha portato a visitare più di 150 cantine italiane, permettondoci di inseire nella nostra offerta formativa un percorso per quelle cantine che desiderano migliorare fortemente i servizi offerti e la propria capacità attrattiva.

Il corso, pertanto, consente di apprendere da un lato come attrarre enoturisti, dall’altro come accoglierli e come creare community, costruendo contenuti che possano essere trasferiti in maniera coerente in relazione agli strumenti che si vogliono utilizzare (social media, sito, newsletter, eventi…).

Scoprirete come la cura dell’accoglienza in un’azienda del vino sia un’attività affascinante e dinamica, che porta ad intrecciare relazioni di business, ma soprattutto a consolidare e ampliare le soft skills necessarie per crearne di nuove e saperle gestire al meglio.

A CHI È RIVOLTO

Il corso si rivolge a imprenditori, manager del vino, comunicatori d’impresa, A tutti coloro che lavorano nel mondo del vino e a chi desidera entrarne a far parte, e a coloro che si occupano di accoglienza e organizzazione eventi nel settore vino.

PROGRAMMA DEL CAMPUS

Conoscere e conoscersi per accogliere al meglio

• conoscere la propria impresa: analisi della propria identità e del proprio posizionamento enoturistico;
• i processi per la definizione dell’identità aziendale più autentica e credibile;
• conoscere i diversi target di riferimento dell’enoturista
• la comunicazione a supporto dell’Hospitality e dell’enoturismo
• cosa significa accoglienza in un’azienda vitivinicola?
• la struttura dell’accoglienza in azienda (in coerenza alla propria identità aziendale e al target di riferimento);
• le skills dell’Hospitality Manager: dalle competenze linguistiche a quelle organizzative e di comunicazione.

La vendita di vino attraverso l’Hospitality

• comunicazione d’azienda e di prodotto
• organizzazione di eventi e gestione delle relazioni
• le attuali dinamiche dello sviluppo turistico
• come connettersi ai più importanti flussi turistici (relazioni con le agenzie di incoming, tour operator, ecc.) per posizionare la propria azienda al centro dei circuiti enoturistici più favorevoli.

La costruzione dei contenuti comunicativi da fare emergere durante la visita 

• lo storytelling “tecnico”: come rendere divulgativi i contenuti tecnici di un’impresa, di un prodotto, di un territorio;
• lo storytelling “emozionale”: come rendere attrattivi i contenuti comunicativi della propria azienda.

Gli strumenti di comunicazione per sviluppare Enoturismo

• la comunicazione tramite i social media (Instagram, Facebook);
• la comunicazione “tradizionale” (i comunicati stampa, la brochure aziendale, ecc.);
• la relazione, il miglior strumento di comunicazione.

Impostare l’Accoglienza

• Come costruire l’offerta turistica in cantina
• Contenuti dell’offerta (slot, orari, inclusioni)
• La tariffazione dell’esperienza. Serve? Come impostarla? Tariffari netti, lordi, quote b2b / b2c differenze d’approccio.

Digitalizzazione ed enoturismo

• Sito web: Può servire in ottica esperienza? Se sì, come?
• Il mondo delle online travel agency
• Gestione dati, ERP. e CRM

La creazione di Network

• L’importanza dei wine club. Come strutturare il proprio Club e con quali obiettivi
• Lavoro di territorio: come coinvolgere altri operatori
• Case histories di sviluppi territoriali di squadra

Le competenze (hard e soft skills) per l’Enoturismo

• chi sono gli Hospitality Manager del vino?
• le skills dell’Hospitality Manager: competenze linguistiche e di comunicazione
• quali le competenze e le attitudini che devono possedere?

QUANDO E DOVE

Il corso sarà 7 e 8 giugno 2021 in modalità digital diviso in tre moduli con due pause

• dalle 10.00 alle 12.00
• dalle 14.00 alle 16.00
• dalle 16.30 alle 18.30

Il corso sarà svolto in partnership con Winedering

DOCENTI

Il corso sarà 8 e 9 giugno 2021 in modalità digital
dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00 dalle 16.30 alle 18.30.

Il corso sarà svolto in partnership con Winedering

COME ISCRIVERSI

350 € + IVA

DICONO DEL CORSO

“Sono rimasta completamente soddisfatta! Potermi confrontare con tanti ruoli diversi è stato entusiasmante!”

“La cosa che mi è piaciuta di più, è che tutto quello che è stato spiegato è stato accompagnato da esempi pratici.”

“Chiarezza, semplicità espositiva, spunti pratici per poter essere subito operativi.”

“Gli esempi concreti sono quelli che danno indicazioni precise su cosa è possibile mutuare e/o rivedere nella propria organizzazione.”

“Ottimo, un percorso che mi ha arricchito insegnandomi tante cose nuove.”